حامض الستريك اللامائي CAS 77-92-9 فحص 99.5~100.5%
تعتبر شركة Shanghai Ruifu Chemical Co., Ltd. الشركة الرائدة في تصنيع حامض الستريك اللامائي (CAS: 77-92-9) بجودة عالية. يمكن أن توفر Ruifu Chemical خدمة التوصيل في جميع أنحاء العالم والأسعار التنافسية والخدمة الممتازة والكميات الصغيرة والكبيرة المتاحة. شراء حامض الستريك اللامائي، يرجى الاتصال: alvin@ruifuchem.com
| الاسم الكيميائي | حامض الستريك اللامائي |
| المرادفات | 2-هيدروكسي-1,2,3-حمض البروبانيتريكاربوكسيليك؛ 2-هيدروكسي بروبان-1،2،3-حمض ثلاثي الكربوكسيل؛ 2-هيدروكسي بروبان-1،2،3-ثلاثي الكربوكسيل |
| حالة المخزون | المخزون السائب، ترويج المبيعات |
| رقم كاس | 77-92-9 |
| الصيغة الجزيئية | C6H8O7 |
| الوزن الجزيئي | 192.12 جم/مول |
| نقطة الانصهار | 153.0 ~ 159.0 درجة مئوية (مضاءة) |
| الكثافة | 1.67 جم/سم3 عند 20 درجة مئوية |
| معامل الانكسار n20/د | 1.493 ~ 1.509 |
| حساسة | استرطابي |
| الذوبان في الماء | قابل للذوبان في الماء، 590 جم/لتر عند 20 درجة مئوية |
| الذوبان في الميثانول | الشفافية تقريبا |
| الذوبان | قابل للذوبان جدا في الإيثانول. قابل للذوبان في الأثير. غير قابل للذوبان في الكلوروفورم والبنزين |
| الرائحة | عديم الرائحة |
| الاستقرار | مستقر. غير متوافق مع القواعد، والعوامل المؤكسدة القوية، وعوامل الاختزال، ونترات المعادن |
| شهادة توثيق البرامج وصحيفة بيانات سلامة المواد | متاح |
| عينة | متاح |
| الأصل | شنغهاي، الصين |
| فئات المنتجات | المضافات الغذائية |
| العلامة التجارية | رويفو الكيميائية |
| العناصر | معايير التفتيش | النتائج |
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض أو بلورات عديمة اللون | يتوافق |
| نفاذية الضوء | ≥96.0% | 99.0% |
| الماء لكارل فيشر | .50.50% | 0.2% |
| مادة غير قابلة للذوبان في H2O | .000.005% | <0.005% |
| بقايا الاشتعال (على شكل كبريتات) | .0.02% | <0.02% |
| المواد القابلة للتفحيم بسهولة | .001.00% | 0.42% |
| الرماد الكبريتي | .050.05% | <0.05% |
| كلوريد (Cl-) | .000.005% | <0.005% |
| كبريتات (SO42-) | .0.01% | <0.002% |
| الأكسالات (في صورة حمض الأكساليك) | .0.01% | <0.01% |
| ملح الكالسيوم | .0.02% | <0.02% |
| الحديد (الحديد) | ≥5 ملغم/كغم | <5مجم/كجم |
| ملح الزرنيخ | ≥1 ملغم/كغم | <1مجم/كجم |
| الرصاص (الرصاص) | .50.5 ملغم/كغم | <0.5 ملغم/كغم |
| الفوسفات (PO4) | .000.001% | <0.001% |
| فحص | 99.5%~100.5% | 99.81% |
| طيف الأشعة تحت الحمراء | يتوافق مع الهيكل | يتوافق |
| الاستنتاج | تم اختبار المنتج وهو يتوافق مع معيار GB1987-2007 | |
| مدة الصلاحية | سنتان من تاريخ الصنع إذا تم تخزينها بشكل صحيح | |
الحزمة: زجاجة، كيس رقائق الألومنيوم، أكياس ورقية متعددة 25 كجم مع بطانة PE-، أسطوانة 25 كجم/كرتون، أو وفقًا لمتطلبات العميل.
حالة التخزين: أبقِ الحاوية مغلقة بإحكام وقم بتخزينها في مستودع بارد وجاف وجيد التهوية بعيدًا عن المواد غير المتوافقة. بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة والماء.
الشحن:التسليم إلى جميع أنحاء العالم عن طريق الجو، عن طريق FedEx / DHL Express. توفير تسليم سريع وموثوق.
حامض الستريك [77-92-9].
التعريف
يحتوي حمض الستريك اللامائي على NLT 99.5% وNMT 100.5% من C6H8O7، محسوبًا على الأساس اللامائي.
تحديد الهوية
• امتصاص الأشعة تحت الحمراء <197K>: قم بتجفيف المادة المراد فحصها عند درجة حرارة 105 درجة مئوية لمدة ساعتين.
الفحص
• الإجراء
العينة: 0.550 جرام من حامض الستريك اللامائي؛ سجل الوزن بدقة.
التحليل: قم بإذابة العينة في 50 مل من الماء. أضف 0.5 مل من الفينول فثالين TS. عاير بـ 1 N من هيدروكسيد الصوديوم VS. كل مل من 1 ن هيدروكسيد الصوديوم يعادل 64.03 ملجم من C6H8O7.
معايير القبول: 99.5% - 100.5% على أساس لا مائي
الشوائب
الشوائب غير العضوية
• البقايا عند الاشتعال<281>: NMT 0.1%، يتم تحديدها عند 1.0 جم
• المعادن الثقيلة<231>: NMT 10 جزء في المليون
• كبريتات
محلول الكبريتات القياسي أ: 1.81 ملجم/مل من كبريتات البوتاسيوم في 30% كحول. قبل الاستخدام مباشرة، انقل 10.0 مل من هذا المحلول إلى دورق حجمي سعة 1000-مل، وخففه بالكحول بنسبة 30% إلى الحجم، واخلطه. يحتوي هذا المحلول على 10 ميكروغرام/مل من الكبريتات.
محلول الكبريتات القياسي ب: 1.81 ملجم/مل من كبريتات البوتاسيوم في الماء. مباشرة قبل الاستخدام، قم بنقل 10.0 مل من هذا المحلول إلى دورق حجمي سعة 1000-مل، ثم خففه بالماء إلى الحجم واخلطه. يحتوي هذا المحلول على 10 ميكروغرام/مل من الكبريتات.
عينة من محلول المخزون: 66.7 ملغم/مل من حامض الستريك
محلول العينة: إلى 4.5 مل من محلول الكبريتات القياسي A، أضف 3 مل من محلول كلوريد الباريوم (1 في 4)، ثم قم برجه، واتركه لمدة دقيقة واحدة. إلى 2.5 مل من التعليق الناتج، أضف 15 مل من محلول مخزون العينة و0.5 مل من حمض الأسيتيك 5 N، واخلط.
الحل القياسي: قم بالتحضير وفقًا لتوجيهات محلول العينة، باستثناء استخدام 15 مل من محلول الكبريتات القياسي B بدلاً من محلول مخزون العينة.
التحليل
العينات: الحل القياسي وحل العينة
معايير القبول: أي تعكر ينتج في محلول العينة بعد 5 دقائق من الوقوف ليس أكبر من ذلك الناتج في المحلول القياسي (0.015%).
• الحد الأقصى للألمنيوم (حيث يتم وصفه على أنه مخصص للاستخدام في غسيل الكلى)
محلول الألومنيوم القياسي: إلى 352 ملجم من كبريتات بوتاسيوم الألومنيوم في دورق حجمي سعة 100 مل، أضف بضعة مل من الماء، حركه حتى يذوب، أضف 10 مل من حمض الكبريتيك المخفف، خففه بالماء حتى الحجم، واخلطه. قبل الاستخدام مباشرة، قم بتخفيف 1.0 مل من هذا المحلول بالماء إلى 100.0 مل.
محلول خلات بدرجة حموضة 6.0: قم بإذابة 50 جم من خلات الأمونيوم في 150 مل من الماء، واضبطه باستخدام حمض الأسيتيك الجليدي إلى درجة حموضة 6.0، ثم خففه بالماء إلى 250 مل، واخلطه.
الحل القياسي: قم بإعداد خليط من 2.0 مل من محلول الألومنيوم القياسي، و10 مل من محلول الأسيتات بدرجة حموضة 6.0، و98 مل من الماء. استخرج هذا الخليط كما هو موضح في محلول العينة، ثم خفف المستخلصات المدمجة بالكلوروفورم إلى الحجم، واخلط.
محلول العينة: قم بإذابة 20.0 جم من حمض الستريك اللامائي في 100 مل من الماء، وأضف 10 مل من محلول الأسيتات ذو الرقم الهيدروجيني 6.0. استخرج هذا المحلول بأجزاء متتالية من 20، 20، و10 مل من محلول 0.5% من 8-هيدروكسي كينولين في الكلوروفورم، مع دمج مستخلصات الكلوروفورم في دورق حجمي سعة 50-مل. تمييع المستخلصات مجتمعة مع الكلوروفورم إلى الحجم، وتخلط.
محلول فارغ: قم بإعداد خليط من 10 مل من محلول الأسيتات pH 6.0 و100 مل من الماء. استخرج هذا الخليط كما هو موضح في محلول العينة، ثم خفف المستخلصات المدمجة بالكلوروفورم إلى الحجم، ثم امزج.
الظروف الفلورومترية
الطول الموجي للإثارة: 392 نانومتر
الطول الموجي للانبعاث: 518 نانومتر
التحليل
العينات: الحل القياسي وحل العينة
تحديد شدة الأسفار من العينات في مجموعة مقياس التألق وفقا لتوجيهات تحت ظروف قياس التألق، وذلك باستخدام الحل الفارغ لتعيين الصك إلى الصفر.
معايير القبول: لا يتجاوز مضان محلول العينة مضان المحلول القياسي (0.2 جزء في المليون).
الشوائب العضوية
• الإجراء: الحد من حمض الأكساليك
محلول مخزون العينة: 200 ملغم/مل من حمض الستريك اللامائي في الماء
محلول العينة: إلى 4 مل من محلول مخزون العينة، أضف 3 مل من حمض الهيدروكلوريك و1 جم من حبيبات الزنك، واغليها لمدة دقيقة واحدة، واتركها لمدة دقيقتين. انقل المادة الطافية إلى أنبوب اختبار يحتوي على 0.25 مل من محلول هيدروكلوريد فينيل هيدرازين (1 في 100)، وقم بتسخينها حتى الغليان. برد بسرعة، ثم انقله إلى أسطوانة مدرجة، وأضف كمية متساوية من حمض الهيدروكلوريك و0.25 مل من محلول فيري سيانيد البوتاسيوم (1 في 20). يهز، والسماح للوقوف لمدة 30 دقيقة.
الحل القياسي: قم بالتحضير وفقًا لتوجيهات محلول العينة، باستثناء استخدام 4 مل من محلول حمض الأكساليك 0.10 ملغم/مل، أي ما يعادل 0.0714 ملغم/مل من حمض الأكساليك اللامائي، بدلاً من محلول مخزون العينة. [ملاحظة - قم بالتحضير بالتزامن مع نموذج الحل. ]
التحليل
العينات: الحل القياسي وحل العينة
معايير القبول: أي لون وردي يتم إنتاجه في محلول العينة ليس أكثر كثافة من اللون المنتج في المحلول القياسي (0.036%).
اختبارات محددة
• اختبار السموم الداخلية البكتيرية 85: مستوى السموم الداخلية البكتيرية يمكن استيفاء المتطلبات الواردة في دراسة (دراسات) شكل الجرعة ذات الصلة التي يستخدم فيها حمض الستريك اللامائي. عندما تنص العلامة على أن حمض الستريك اللامائي يجب أن يخضع لمزيد من المعالجة أثناء تحضير أشكال الجرعات القابلة للحقن، فإن مستوى السموم الداخلية البكتيرية يكون بحيث يمكن تلبية المتطلبات الواردة في دراسة (دراسات) شكل الجرعات ذات الصلة التي يستخدم فيها حمض الستريك اللامائي.
• وضوح الحل
[ملاحظة-تتم مقارنة محلول العينة بالمعلق القياسي A في ضوء النهار المنتشر لمدة 5 دقائق بعد تحضير المعلق القياسي A.]
محلول كبريتات الهيدرازين: 10 ملغم/مل من كبريتات الهيدرازين في الماء. السماح للوقوف لمدة 4 إلى 6 ساعات قبل الاستخدام.
محلول الميثينامين: انقل 2.5 جم من الميثينامين إلى دورق زجاجي محكم سعة 100 مل، وأضف 25 مل من الماء، وأدخل السدادة الزجاجية، واخلط حتى يذوب.
المعلق البراق الأولي: انقل 25.0 مل من محلول كبريتات الهيدرازين إلى 25.0 مل من محلول الميثينامين في الدورق الزجاجي المغلق سعة 100 مل. مزيج، والسماح للوقوف لمدة 24 ساعة. [ملاحظة - هذا المعلق ثابت لمدة شهرين، بشرط أن يتم تخزينه في حاوية زجاجية خالية من العيوب السطحية. يجب ألا يلتصق المعلق بالزجاج ويجب خلطه جيدًا قبل الاستخدام. ]
معيار البراق: قم بتخفيف 15.0 مل من المعلق البراق الأولي بالماء إلى 1000 مل. [ملاحظة - لا ينبغي استخدام هذا التعليق بعد 24 ساعة من التحضير. ]
التعليق القياسي أ: قم بتخفيف 5.0 مل من معيار Opalescent بالماء إلى 100 مل.
التعليق القياسي B: قم بتخفيف 10.0 مل من معيار Opalescent بالماء إلى 100 مل.
محلول العينة: 200 ملغم/مل من حمض الستريك اللامائي في الماء
التحليل
العينات: التعليق القياسي أ، التعليق القياسي ب، الماء، ومحلول العينة
انقل جزءًا كافيًا من محلول العينة إلى أنبوب اختبار من الزجاج عديم اللون والشفاف والمحايد بقاعدة مسطحة وقطر داخلي 15-25 مم للحصول على عمق 40 مم. وبالمثل، قم بنقل أجزاء من التعليق القياسي A، والتعليق القياسي B، والماء لفصل أنابيب الاختبار المطابقة. قارن محلول العينة، والتعليق القياسي A، والتعليق القياسي B، والماء في ضوء النهار المنتشر، وعرضه عموديًا على خلفية سوداء (انظر قياس الطيف الضوئي والضوء-التشتت 851، المقارنة المرئية). [ملاحظة - يجب أن يكون انتشار الضوء بحيث يمكن بسهولة تمييز التعليق القياسي A عن الماء، ويمكن تمييز التعليق القياسي B بسهولة عن التعليق القياسي A. ]
معايير القبول: يظهر محلول العينة نفس وضوح الماء.
• لون الحل
محلول المخزون القياسي A: كلوريد الحديديك CS، وكلوريد الكوبالت CS، وحمض الهيدروكلوريك المخفف (10 جم/لتر) (2.4:0.6:7.0)
محلول المخزون القياسي B: كلوريد الحديديك CS، كلوريد الكوبالت CS، كبريتات النحاسيك CS، وحمض الهيدروكلوريك المخفف (10 جم / لتر) (2.4:1.0:0.4:6.2)
محلول المخزون القياسي C: كلوريد الحديديك CS، وكلوريد الكوبالت CS، وكبريتات النحاس CS (9.6:0.2:0.2)
[ملاحظة-قم بتحضير المحاليل القياسية قبل الاستخدام مباشرة. ]
الحل القياسي أ: تمييع 2.5 مل من محلول المخزون القياسي أ مع حمض الهيدروكلوريك المخفف (10 جم / لتر) إلى 100 مل.
الحل القياسي ب: تمييع 2.5 مل من محلول المخزون القياسي ب مع حمض الهيدروكلوريك المخفف إلى (10 جم/لتر) 100 مل.
المحلول القياسي C: قم بتخفيف 0.75 مل من محلول المخزون القياسي C مع حمض الهيدروكلوريك المخفف (10 جم/لتر) إلى 100 مل.
نموذج الحل: استخدم نموذج الحل الذي تم إعداده وفقًا للتوجيهات في اختبار وضوح الحل.
التحليل
العينات: المحلول القياسي أ، المحلول القياسي ب، المحلول القياسي ج، الماء، ومحلول العينة
انقل جزءًا كافيًا من محلول العينة إلى أنبوب اختبار من الزجاج عديم اللون والشفاف والمحايد بقاعدة مسطحة وقطر داخلي 15-25 مم للحصول على عمق 40 مم. وبالمثل، قم بنقل أجزاء من المحلول القياسي A، والمحلول القياسي B، والمحلول القياسي C، والماء لفصل أنابيب الاختبار المطابقة. قارن بين محلول العينة، والحل القياسي A، والحل القياسي B، والحل القياسي C، والماء في ضوء النهار المنتشر، وعرضه عموديًا على خلفية بيضاء (انظر القياس الطيفي والضوء-التشتت 851، المقارنة المرئية).
معايير القبول: لا يكون محلول العينة ملونًا بشكل أكثر كثافة من المحلول القياسي A أو B أو C أو الماء.
• المواد القابلة للتفحيم بسهولة
العينة: 1.0 جرام من مسحوق حامض الستريك اللامائي
التحليل: نقل العينة إلى 22- × 175-مم أنبوب اختبار تم شطفه مسبقًا بـ 10 مل من حمض الكبريتيك وتم السماح له بالتصريف لمدة 10 دقائق. أضف 10 مل من حمض الكبريتيك، وحرك حتى يكتمل المحلول، ثم اغمره في حمام مائي بدرجة حرارة 90 ± 1 لمدة 60 ± 0.5 دقيقة، مع الحفاظ على مستوى الحمض أقل من مستوى الماء خلال الفترة بأكملها. قم بتبريد الأنبوب في الماء الجاري، ثم انقل الحمض إلى أنبوب مقارنة الألوان.
معايير القبول: لا يكون لون الحمض أغمق من لون الحجم المماثل من السائل المطابق K (انظر اللون واللزوجة 631) في أنبوب مطابق، ويتم ملاحظة الأنابيب عموديًا على خلفية بيضاء.
• اختبارات العقم 71: عندما يشير الملصق إلى أن حمض الستريك اللامائي معقم، فإنه يلبي متطلبات اختبارات العقم 71 في دراسة (دراسات) نموذج الجرعة ذات الصلة التي يستخدم فيها حمض الستريك اللامائي.
• تحديد المياه، الطريقة الأولى 921: NMT 1.0%
متطلبات إضافية
• التعبئة والتغليف والتخزين: يحفظ في عبوات محكمة. لم يتم تحديد متطلبات التخزين.
• وضع العلامات: حيثما يكون مخصصًا للاستخدام في محاليل غسيل الكلى، يتم وضع علامة عليه. حيث يجب أن يخضع حمض الستريك اللامائي لمزيد من المعالجة أثناء تحضير أشكال الجرعات القابلة للحقن لضمان مستويات مقبولة من السموم الداخلية البكتيرية، فإنه يتم تصنيفه على هذا النحو. عندما يكون حمض الستريك اللامائي معقمًا، فإنه يُسمى بذلك.
• معايير USP المرجعية 11
USP حامض الستريك RS انقر لعرض الهيكل
USP الذيفان الداخلي RS
كيفية الشراء؟ يرجى الاتصالالدكتور ألفين هوانغ: sales@ruifuchem.com أو alvin@ruifuchem.com
15 عاما من الخبرة؟لدينا أكثر من 15 عامًا من الخبرة في تصنيع وتصدير مجموعة واسعة من المواد الصيدلانية الوسيطة أو المواد الكيميائية الدقيقة عالية الجودة.
الأسواق الرئيسية؟ البيع إلى السوق المحلية وأمريكا الشمالية وأوروبا والهند وكوريا واليابان وأستراليا وغيرها.
المزايا؟ جودة فائقة، وسعر معقول، وخدمات احترافية ودعم فني، وسرعة التسليم.
الجودة ضمان? نظام صارم لمراقبة الجودة. تشمل المعدات الاحترافية للتحليل NMR، وLC-MS، وGC، وHPLC، وICP-MS، وUV، وIR، وOR، وK.F، وROI، وLOD، وMP، والوضوح، والذوبان، واختبار الحد الميكروبي، وما إلى ذلك.
عينات? توفر معظم المنتجات عينات مجانية لتقييم الجودة، ويجب أن يدفع العملاء تكلفة الشحن.
تدقيق المصنع? نرحب بتدقيق المصنع. يرجى تحديد موعد مقدما.
موك؟ لا موك. الطلب الصغير مقبول.
وقت التسليم? إذا كان في المخزون، ضمان التسليم لمدة ثلاثة أيام.
النقل? عن طريق التعبير (فيديكس، دي إتش إل)، عن طريق الجو، عن طريق البحر.
المستندات؟ خدمة ما بعد البيع: يمكن توفير COA، MOA، ROS، MSDS، وما إلى ذلك.
التوليف المخصص? يمكن أن توفر خدمات تركيبية مخصصة لتناسب احتياجاتك البحثية بشكل أفضل.
شروط الدفع? سيتم إرسال الفاتورة الأولية أولاً بعد تأكيد الطلب، مرفقة بالمعلومات المصرفية الخاصة بنا. الدفع عن طريق T/T (تحويل تلكس)، وPayPal، وWestern Union، وما إلى ذلك.
رموز المخاطر
ر41 - خطر حدوث أضرار جسيمة للعيون
ر36/37/38 - مهيجة للعيون والجهاز التنفسي والجلد.
ر36/38 - مهيجة للعيون والجلد.
ر37/38 - مهيجة للجهاز التنفسي والجلد.
ر34 - يسبب الحروق
ر36 - مزعجة للعيون
ر35 - يسبب حروقاً شديدة
ر61 - يمكن أن يسبب ضررا للطفل الذي لم يولد بعد
ر60 - قد يضعف الخصوبة
وصف السلامة
س26 - في حالة ملامسة العينين، اشطفهما فورًا بالكثير من الماء واطلب المشورة الطبية.
س39 - ارتداء حماية العين / الوجه.
س37/39 - ارتداء القفازات المناسبة وحماية العين / الوجه
ق24/25 - تجنب ملامسة الجلد والعينين.
س36/37/39 - ارتداء الملابس الواقية المناسبة والقفازات وحماية العين / الوجه.
س45 - في حالة وقوع حادث أو إذا شعرت بالتوعك، اطلب المشورة الطبية على الفور (أظهر الملصق كلما أمكن ذلك).
س36 - ارتداء الملابس الواقية المناسبة.
س53 - تجنب التعرض - الحصول على تعليمات خاصة قبل الاستخدام.
معرفات الأمم المتحدة رقم الأمم المتحدة 1789 8/PG 3
دبليو جي كيه ألمانيا 1
آرتيكس GE7350000
رموز العلامة التجارية فلوكا F 9
تسكا نعم
رمز النظام المنسق 2918140000
السمية LD50 في الفئران والجرذان (مليمول/كجم): 5.0، 4.6 IP. (جروبر، هالبيسن)
حامض الستريك هو حمض عضوي ضعيف له الصيغة C6H8O7. وهي مادة حافظة طبيعية / محافظة وتستخدم أيضًا لإضافة طعم حمضي أو حامض إلى الأطعمة والمشروبات الغازية. في الكيمياء الحيوية، تعتبر القاعدة المترافقة لحمض الستريك، السيترات، مهمة كوسيط في دورة حمض الستريك، والتي تحدث في عملية التمثيل الغذائي لجميع الكائنات الهوائية. حمض الستريك هو مادة كيميائية سلعية، ويستخدم بشكل رئيسي كمحمض، وكمنكه، وكعامل خالب.
حمض الستريك هو عامل منظم جيد للمحاليل التي تتراوح بين درجة الحموضة 2 ودرجة الحموضة 8. وهو شائع في العديد من المحاليل المنظمة في العديد من التقنيات، والرحلان الكهربائي (SSC Buffer #)، لوقف التفاعلات، والتنقيات الحيوية، وعلم البلورات... في الأنظمة البيولوجية حول درجة الحموضة 7، النوعان الموجودان هما أيون السترات وأيون سترات الهيدروجين الأحادي. سيكون الرقم الهيدروجيني لمحلول 1 مم من حامض الستريك حوالي 3.2.
حمض الستريك هو حمض عضوي مهم، غالبا ما يحتوي على جزيء من الماء البلوري، عديم الرائحة، ذو طعم حامض قوي، قابل للذوبان في الماء بسهولة. وله العديد من الاستخدامات في الصناعة، وصناعة المواد الغذائية، وصناعة مستحضرات التجميل، وما إلى ذلك.
يستخدم حمض الستريك بشكل أساسي كمحمض في الغذاء، ويستخدم أيضًا في تحضير عوامل التبريد الصيدلانية، ومضافات المنظفات المستخدمة ككواشف تجريبية، والكواشف الكروماتوغرافية والكواشف البيوكيميائية، كما يستخدم في تحضير المواد العازلة. يتم استخدامه في صناعة المواد الغذائية على وجه الخصوص كعامل محمض، وعامل تخزين مؤقت للـ PH، ومع مركبات أخرى كعامل حفظ. وفي صناعة المنظفات، فهو بديل مثالي للفوسفات. عامل تخليل التنظيف الكيميائي للغلايات ، عامل شطف التنظيف الكيميائي للغلايات. يستخدم بشكل أساسي لحمض الطعام، ويستخدم أيضًا لتحضير عامل تبريد الدواء، والمنظفات بحمض الستريك هي الأكثر وظيفية، وهو العامل الحمضي الأكثر استخدامًا. قابلية ذوبان عالية، وقدرة استخلاب قوية لأيونات المعادن، يمكن استخدامها لجميع أنواع المواد الغذائية، وفقًا لاحتياجات الإنتاج للاستخدام المناسب. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخدام هذا المنتج كمؤازر مضاد للأكسدة، ومبيض نشا البطاطس المركب، وكمادة حافظة. يستخدم على نطاق واسع كمادة محمضة ومضافات صيدلانية للأطعمة والمشروبات. يمكن استخدامه أيضًا كمستحضرات تجميل، وعوامل تنظيف معدنية، وملدنات لاذعة وغير سامة، ومثبط لتحلل الغلايات من المواد الخام والمواد المضافة. منتجات الملح الرئيسية هي سترات الصوديوم وأملاح الكالسيوم والأمونيوم، وما إلى ذلك، وسيترات الصوديوم هي مضادات تخثر الدم، ويمكن استخدام سترات الأمونيوم الحديديك كدواء للدم. يستخدم ككاشف تحليلي مع حامض الستريك.
تستخدم الكواشف التجريبية، وكواشف التحليل الكروماتوغرافي والكواشف البيوكيميائية، وتستخدم أيضا في إعداد المخزن المؤقت. يتم استخدامه في صناعة المواد الغذائية على وجه الخصوص كعامل محمض، وعامل تخزين مؤقت للـ PH، ومع مركبات أخرى كعامل حفظ. وفي صناعة المنظفات، فهو بديل مثالي للفوسفات. عامل تخليل التنظيف الكيميائي للغلايات ، عامل شطف التنظيف الكيميائي للغلايات. يستخدم بشكل أساسي كعامل حامض في الأغذية، ويستخدم أيضًا في تحضير المبردات والمنظفات الطبية.
ومن حيث المضافات الغذائية، فهو يستخدم بشكل رئيسي في المشروبات المنعشة والمنتجات المخللة مثل المشروبات الغازية، ومشروبات عصير الفواكه، ومشروبات حمض اللاكتيك. الطلب عليه يخضع للتغيرات في المناخ الموسمي. يمثل حامض الستريك حوالي ثلثي إجمالي استهلاك العوامل الحامضة.
1. إن إضافة حامض الستريك إلى الفاكهة المعلبة يمكن أن يحافظ على نكهة الفاكهة أو يحسنها، ويزيد من الحموضة (تقليل قيمة الرقم الهيدروجيني) لبعض الفواكه ذات الحموضة المنخفضة عند تخزينها في العلب، ويضعف المقاومة الحرارية للكائنات الحية الدقيقة ويمنع نموها، ويمنع انخفاض الحموضة. غالبًا ما يحدث التوسع البكتيري والضرر في الفاكهة المعلبة.
2. إن إضافة حامض الستريك إلى الحلوى كعامل حامض يسهل مواءمته مع طعم الفواكه. إن استخدام حامض الستريك في الأطعمة الهلامية مثل المربى والهلام يمكن أن يقلل بشكل فعال من الشحنة السلبية للبكتين، بحيث يمكن تبلور الروابط الهيدروجينية بين جزيئات البكتين.
3. عند معالجة الخضروات المعلبة، تكون بعض الخضروات قلوية، واستخدام حامض الستريك كمنظم لدرجة الحموضة لا يمكن أن يلعب دورًا في التوابل فحسب، بل يحافظ أيضًا على جودته.
4. يتميز حمض الستريك بخصائص عملية إزالة معدن ثقيل وتعديل درجة الحموضة، بحيث يمكنه زيادة أداء مضادات الأكسدة، ويمنع نشاط الإنزيم ويطيل العمر الافتراضي للأغذية في معالجة الأطعمة المجمدة السريعة.
الفوران هو نظام شائع لتوصيل الدواء للمكونات عن طريق الفم، حيث يتفاعل حمض الستريك مع كربونات الصوديوم أو بيكربونات الصوديوم المائية لإنتاج كميات كبيرة من ثاني أكسيد الكربون (أي الفوران) وسيترات الصوديوم، مما يسمح للمكونات النشطة في الدواء بالذوبان بسرعة وتعزيز الطعم. على سبيل المثال، المسهلات والمسكنات لها تأثير إذابة. شراب حامض الستريك هو مشروب بارد لمرضى الحمى، مع نكهة وتبريد وتأثير إزالة السموم. يستخدم حامض الستريك على نطاق واسع في العديد من السوائل الغذائية عن طريق الفم، وما إلى ذلك، حيث يقوم بتخزين درجة الحموضة 3.5 ~ 4.5، والحفاظ على استقرار المكونات النشطة، وتعزيز تأثير المواد الحافظة. مزيج حامض الستريك ونكهة الفاكهة يعطي الناس نكهة مفضلة لإخفاء الطعم المر للأدوية، وخاصة الطب الصيني التقليدي. يمكن أن تؤدي إضافة 0.02% من حمض الستريك إلى المكونات السائلة إلى تكوين مركب من الحديد النزر والنحاس، مما يؤخر تدهور المكونات النشطة. إن استخدام 0.1% ~ 0.2% من حمض الستريك في قرص المضغ يمكن أن يحسن نكهة القرص ويجعله يتمتع بنكهة الليمون.
يتمتع حمض الستريك بخصائص قابضة ومضادة للأكسدة. يمكن استخدامه أيضًا كمثبت للمنتج، وضابط للأس الهيدروجيني، وكمادة حافظة ذات قدرة تحسس منخفضة. لا يسبب عادة تهيجًا للبشرة العادية، ولكنه قد يسبب حرقانًا واحمرارًا عند وضعه على الجلد المتشقق أو الملتهب. وهو مشتق من الحمضيات.
يتفاعل حامض الستريك مع العوامل المؤكسدة والقواعد وعوامل الاختزال ونترات المعادن. التفاعلات مع النترات المعدنية قد تكون متفجرة. التسخين إلى درجة التحلل يسبب انبعاث دخان وأبخرة لاذعة [لويس].
السم عن طريق الوريد. سامة إلى حد ما عن طريق الطرق تحت الجلد وداخل الصفاق. سامة بشكل معتدل عن طريق الابتلاع. تهيج شديد في العين وتهيج متوسط في الجلد. حمض عضوي مهيج، وبعض الخصائص المسببة للحساسية. سائل قابل للاشتعال. تفاعل متفجر محتمل مع نترات المعدن. عند تسخينها إلى التحلل تنبعث منها دخان وأبخرة لاذعة.





